IWC2026 Nama Trophy(生トロフィー)受賞!...
【IWC2026 Nama Trophy(生トロフィー)受賞】羽根屋DIAMOND雄町8%無濾過生原酒 雄町を、ここまで磨けるのか。 「羽根屋 DIAMOND 雄町8% 無濾過生原酒」の挑戦は、田から始まりました。 倒...
2026.09.27 2026.07.20 2026.10.03
【IWC2026 Nama Trophy(生トロフィー)受賞】羽根屋DIAMOND雄町8%無濾過生原酒 雄町を、ここまで磨けるのか。 「羽根屋 DIAMOND 雄町8% 無濾過生原酒」の挑戦は、田から始まりました。 倒...
一口目は、軽快。 次の瞬間、ジューシーな酸が弾ける。 合わせたのは、リンゴ酸を多く生み出す酵母77号。 アルコール13%という軽やかさ。 無濾過生原酒ならではの、米の旨味と奥行き。 レモンを思わせる爽やかな酸味が、その...
煌火、スパークリング、富の香…… そして今年は、八反錦。 フランスで開催される日本酒コンクール「Kura Master 2026」にて、 富美菊酒造が「ベスト蔵元」第2位に選ばれました。 今年、当蔵からはプラチナ賞4銘...
羽根屋(富美菊酒造)の酒造りを紹介する動画を制作しました。 画像をクリックしてご覧ください。 曲・演奏:柏木広樹氏「羽根屋~feat.藤原道山」
富山市で100年を超える歴史を刻む富美菊酒造。
その屋号である「羽根屋」を冠した日本酒の、
挑戦と革新の酒造りについてご紹介します。