酒米探検シリーズ「吟風(ぎんぷう)」
日本酒の高みを目指して続く旅ー 地元富山の酒米に拘って醸す私たちが、醸造技術の研鑽のために敢えて挑戦する「酒米探検シリーズ」。 今回のテーマは北海道「吟風(ぎんぷう)」。 雄大な大地で育まれたこの酒米の特性を生かし、 ...
2026.01.26 2025.12.25 2025.12.23
日本酒の高みを目指して続く旅ー 地元富山の酒米に拘って醸す私たちが、醸造技術の研鑽のために敢えて挑戦する「酒米探検シリーズ」。 今回のテーマは北海道「吟風(ぎんぷう)」。 雄大な大地で育まれたこの酒米の特性を生かし、 ...
株式会社岡永「日本名門酒会」限定シリーズ。 今冬は 13度台の低アルコール × 無濾過生原酒 で、 さらにみずみずしいジューシーさを際立たせた造りにチャレンジしました 「富美菊 純米吟醸 AL.13度 しぼりたて 無濾...
押し寄せる味わいの虹彩、 この日本酒は生きている。 「羽根屋 純米吟醸プリズム 究極しぼりたてHologram Label」。 生まれたままの日本酒を 一切の加工をせず無濾過、 最短時間で瓶詰め。 搾りたてのジューシー...
羽根屋(富美菊酒造)の酒造りを紹介する動画を制作しました。 画像をクリックしてご覧ください。 曲・演奏:柏木広樹氏「羽根屋~feat.藤原道山」
富山市で100年を超える歴史を刻む富美菊酒造。
その屋号である「羽根屋」を冠した日本酒の、
挑戦と革新の酒造りについてご紹介します。